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Fave dei morti, ossa di morto, pan dei morti, dita di apostolo, torrone dei morti. Son sólo algunas de las creaciones originales que se preparan tradicionalmente en el Belpaese con motivo del día de los difuntos (Festa dei morti), celebrada el 2 de noviembre para rendir homenaje a los...
Símbolo del Renacimiento, Florencia debe su indudable encanto a la belleza de su casco antiguo, legado artístico sin precedentes que se conserva muy bien. Todo recuerda una memoria histórica que sigue intacta en el presente, también a través de las tradiciones culinarias como el Zuccotto...
Estamos en Ferrara, en Emilia Romagna, una de las regiones más ricas del Belpaese desde el punto de vista gastronómico, para que descubras – si todavía no la conoces – una verdadera delicia para el paladar. Estamos hablamos de Torta Tenerina, dulce típico de Ferrara que con el...
Los Bocconotti son dulces de masa quebrada rellenos típicos de Puglia, Calabria, Abruzzo, Molise y Salento, cuya forma y relleno varían en función del lugar de origen. De acuerdo con la leyenda sobre el origen de estas delicias, en el siglo XVIII, una señora que estaba sirviendo en una...
Entre las muchas especialidades dulces que llenan las páginas de la cocina Made in Italy, hay sin duda un especial y merecido lugar para el salami al chocolate. Un postre conocido por varios nombres engañosos (salami turco, Viking, el Papa o salchicha inglesa) pero en realidad este manjar...
Que Italia, debido a sus numerosos éxitos en diversos campos, es uno de los países más populares entre los turistas internacionales, es un hecho innegable. Al igual que no hay duda de que la cocina italiana es la más apreciada en el mundo. ¿Quién honestamente no ha probado nunca en su vida un...
Seadas el nombre sardo de uno de los platos más amados en la isla: dulces cubiertos de miel y rellenos de queso. A diferencia de otros platos de la cocina sarda, las seadas requieren solo dos ingredientes locales que se pueden adquirir con cierta facilidad. Estos ingredientes son el...
Este famoso postre italiano tiene orígenes muy inciertos (que a menudo son causa de disputa entre regiones como Veneto, Friuli Venezia Giulia y Piamonte) y muchas leyendas diversas. La versión oficial sitúa su nacimiento en el siglo XVII, en Siena, cuando algunos de los confiteros – a la...
También llamados acciuleddi en la parte noreste de Cerdeña, montecadas son pequeñas trenzas de masa frita, típicos de la ciudad de Logudoro, cocinadas de forma tradicional durante la temporada de Carnaval a pesar de que parece que podría ser una torta de boda o bautismo. La receta es muy...
Frappe (sin acento) es una pintoresca palabra italiana para “trituradora”- y es solo una de las decenas de nombres regionales que se atribuyen a estos famosísimos dulces de carnaval. Una alternativa más común es “chiacchiere” (trad. cotilleos), pero finalmente cada uno lo llama como...
