Du 21 au 24 juin, la ville de San Daniele del Friuli accueillera la 35e édition de Aria di Festa, un des événements dans le Frioul en juin. Il s’agit d’un festival gastronomique et viticole dédié au prosciutto San Daniele DOP, une spécialité italienne typique exportée dans le monde entier.
Comme chaque année, Aria di Festa anime la ville frioulane avec son vaste programme de dégustations, ses cours de cuisine et ses spécialitées, ses événements culturels, ses réunions et débats, ses spectacles et ses visites guidées.
Lors de l’édition 2019, diverses activités sont prévues pour approfondir la production de ce mets délicat, qui leur permettra de devenir de véritables experts du jambon de San Daniele.
Les parcoursde dégustation qui seront organisés à l’occasion du ce célèbre événement enseigneront l’art de reconnaître, de goûter, de servir et de préserver de manière optimale le célèbre Jambon de San Daniele, ainsi que de l’utiliser dans la cuisine de mille recettes gastronomiques.
Lors de ce festival, les usines de jambon locales ouvriront également leurs portes, où il sera possible de découvrir les phases de production de cette spécialité grâce à des visites guidées organisées pour les plus curieux.
Les stands de nourriture et de vin installés dans le Parco del Castello offrent l’occasion de goûter le jambon San Daniele proposé en combinaison avec des vins, des bières et d’autres produits typiques de la région. Cette spécialité, en fait, devient le protagoniste de divers menus et préparations: elle commence par les sandwichs, en passant aux combinaisons avec les fromages typiques, la mozzarella de bison, les fruits et pour finir avec les entrées.
En revanche, les cours de cuisine et la cuisine ouverte ont été conçus pour mettre en valeur les propriétés extraordinaires du Prosciutto San Daniele DOP, avec la participation de grands chefs tels que Bruno Barbieri, Alessandro Borghese et Antonia Klugmann.
Le programme Aria di Festa comprend également une série d’itinéraires touristiques à pied ou à vélo pour découvrir les beautés artistiques et culturelles de la ville de San Daniele et de ses environs. Les visites guidées, quant à elles, incluent la découverte de l’ancienne bibliothèque Guarneriana et du musée du territoire.
Un train historique composé d’une locomotive à vapeur avec une voiture « centoporte » vous permet de rejoindre le festival à partir de la gare de Trévise, le long de Gemona-Sacile, jusqu’à la gare de Cornino. De là, une navette rejoint la destination.
Nous, à Italian Traditions, espérons que vous serez curieux de l’événement qui se déroulera à San Daniele dans les prochains jours. Il ne vous reste donc plus qu’à organiser votre visite.