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L’Italie est un pionnier dans le monde de la gastronomie et de la restauration. Ils vont des pizzerias aux bistrots, des pâtisseries aux locaux étoilés, en passant par les tavernes et les petites cuisines familiales. Est-ce vraiment seulement cela? En réalité dans le Bel Paese sont...
La foire de la truffe d’Alba a atteint sa 88 ème édition. Comme chaque année, le festival se tiendra à cheval avec la période des Morts et restera ouvert aux visiteurs pendant plusieurs weekend de suite, de manière à permettre à tous réellement de la visiter. Pendant les journées...
La tradition viticole italienne puise ses racines dans l’antiquité. La quantité de caves, d’étiquettes et de matières premières d’origine contrôlée et de dénomination protégée présentes sur le territoire du Bel Paese est presque non quantifiable. Néanmoins, il y a encore des...
En l’honneur de ses 40 premières années d’histoire, Barilla, célèbre entreprise italienne qui s’est toujours consacrée à la production de pâtes et de sauces, a décidé de se concentrer sur l’Italie en réalisant des investissements majeurs. L’objectif est de...
Célèbre dans le monde entier, la pasta alla carbonara est certainement l’un des plats les plus amplifiés de la culture gastronomique du bel paese. Son origine est pauvre, c’est pourquoi il y a peu d’ingrédients et simples dans la recette originale. Il n’y a pas...
Les Culurgiones, raviolis sardes à la forme légèrement orientale, rappellent les raviolis chinois classiques, mais ne leur ressemblent pas du tout. La garniture est en effet beaucoup plus intense, caractérisée par le goût incomparable du pecorino sarde frais, savamment mélangé aux pommes de...
Le Vincigrassi est l’une des recettes les plus anciennes et les plus célèbres dans les régions d’Ancône, dans les Marches. Ils ont été préparés pour la première fois en l’honneur du général autrichien qui a sauvé la ville d’Ancône des troupes napoléoniennes en 1799. À...
Les spaghetti aux moules et les palourdes sont l’un des plats les plus typiques de la cuisine italienne les plus appréciés au monde. Ils sont préparés presque partout le long de la botte (surtout dans les zones côtières), mais ils sont typiques de la côte amalfitaine et de la culture...
Le risotto milanais est certainement le plat le plus célèbre et le plus apprécié de la cuisine milanaise (avec les côtelettes). Une spécialité culinaire qui revendique une tradition et une histoire anciennes et qui s’est imposée dans le monde entier comme l’une des prérogatives de...
Dixième, très important, édition à venir à Stragusto 2018, la foire qui célèbre le street food (littéralement « nourriture de rue« ) de la Méditerranée. Oui, car si le street food existe dans le monde entier et fait partie de la culture gastronomique de toute la péninsule...
