Ризотто по-милански, несомненно, занимает почетное место в кухне миланской провинции (на ряду с котлетами). Эта типичное блюдо славится давними традициями и историей и является одной из прерогатив итальянской кухни на международном уровне. История ризотто В Средневековье блюдо называлось «riso...